ગરમી પ્રતિરોધક ઇંડા જરદી પાવડર અને પ્રમાણભૂત ઇંડા જરદી પાવડર વચ્ચેનો તફાવત:

ગરમી-પ્રતિરોધક ઈંડાના જરદી પાવડર અને પ્રમાણભૂત ઈંડાના જરદી પાવડર વચ્ચેનો મુખ્ય તફાવત તેમના ગરમી પ્રતિકાર, પ્રક્રિયા પદ્ધતિઓ અને ઉપયોગના દૃશ્યોમાં રહેલો છે. પ્રમાણભૂત ઈંડાના જરદી પાવડર ઊંચા તાપમાને પ્રોટીન વિકૃત થવા, ગંઠાઈ જવા અથવા સ્વાદ ગુમાવવાની સંભાવના ધરાવે છે, જ્યારે ગરમી-પ્રતિરોધક ઈંડાના જરદી પાવડર વિશિષ્ટ પ્રક્રિયામાંથી પસાર થાય છે જે તેને ઉચ્ચ-તાપમાન પ્રક્રિયાનો સામનો કરવા સક્ષમ બનાવે છે.