પોષણ અને કાર્યાત્મક લાક્ષણિકતાઓ:

1. ઉચ્ચ પોષણ મૂલ્ય: ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા પ્રોટીન, લેસીથિન, વિટામિન્સ અને ટ્રેસ તત્વોથી ભરપૂર; મગજના સ્વાસ્થ્ય અને જ્ઞાનાત્મક કાર્યને ટેકો આપવા જેવા પોષક લાભો પ્રદાન કરે છે.

2. મજબૂત પ્રવાહી મિશ્રણ: ઉચ્ચ લેસીથિન સામગ્રી અસરકારક રીતે પાણી અને તેલને બાંધે છે; સામાન્ય રીતે ખોરાકની રચના અને સ્વાદ વધારવા માટે વપરાય છે.

3. પ્રોસેસિંગ ગુણધર્મો: ઉત્તમ જેલિંગ, ફોમિંગ અને પાણી-રિટેન્શન ક્ષમતાઓ દર્શાવે છે; એક ઉત્કૃષ્ટ કુદરતી ખાદ્ય ઉમેરણ તરીકે સેવા આપે છે.

મુખ્ય એપ્લિકેશન ક્ષેત્રો:

1. બેકડ ગુડ્સ: કૂકીઝ, કેક અને બ્રેડમાં રંગ અને ચપળતા વધારવા માટે વપરાય છે.

2. ઠંડા ખોરાક અને સીઝનિંગ્સ: આઈસ્ક્રીમ, મેયોનેઝ, મસાલા અને કન્ફેક્શનરીના ઉત્પાદનમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

૩. આરોગ્યપ્રદ ખોરાક: ઉચ્ચ લેસીથિન સામગ્રીને કારણે પોષણયુક્ત પૂરક અને ફાર્માસ્યુટિકલ કાચા માલ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

૧.સ્વરૂપ: એકસરખો આછો પીળો પાવડર અથવા સરળતાથી ક્ષીણ થઈ શકે તેવા ગઠ્ઠા; ગંધ અને અશુદ્ધિઓથી મુક્ત.

2.રિહાઇડ્રેશન: ગરમ પાણીમાં ઝડપથી પુનઃગઠન થાય છે; સારી દ્રાવ્યતા દર્શાવે છે.